3月2日：Y老師昨晚打電話來關心我。早前兩天我的心情不好。在不到30分鐘的通話時間裡我能連嘆三次大氣，Y老師年紀是我年紀的雙倍數他忍不住叫道：「喂！喂！肖年仔～」
暗示：「你嘛卡差不多咧！」
5月23日凌晨1點：寫完了類書籍文案的文章後，我開始痛恨我自己。
職業病菌尚未遠離我。
5月、4月、3月以及2月的日日：親愛的ㄒ，每一天我都想像自己「已經」向你說出了那句話……而時間在繼續，我們的種種活動構成了這條人生長線，除了我延伸向你的一切沒有發生。如果可能，我但願我們能生活在同一座城市，這麼一來一段分別史會理所當然地僅僅只是一段間奏。在那天到來之前，我同時想像著你或者我早已經死去～我就不必過於痛恨我自己。
2008年5月9日 星期五
三峽天芳茶行的綠茶
準備進行揉捻
乾燥機烘乾
美麗茶園
人生第一泡茶，第二等待泡茶，第三飲茶每年清明前後常去拜訪天芳茶行。
這幾張照片攝於2007年，茶農（即老闆）黃正芳為我們熱情解說、示範綠茶的製作流程。三峽綠茶（碧螺春）摘「青心柑仔」品種一心二葉的嫩芽後直接殺菁揉捻而成，所以能保有茶菁原始的風味，每年三到五月、十到十二月為綠茶最佳製作時期，年產量約達兩百公噸。
黃老闆是比賽常勝軍，榮獲頭等或特等茶是家常便飯，可謂技術卓越。他們正芳茶行出產的綠茶泡起來頗為耐飲，青色葉片在瓷或玻璃器血中隨80度左右的溫度漸次舒展開來，在視覺上也是一種享受，碧綠清澈猶如翡翠，茶芽形體似田螺彎曲，些微白毫覆蓋其上，相片中的那位歐吉桑早已深入沉思高地。
孟夏最是飲春茶的好時機。之前品嘗過大陸內地昂貴的龍井和正港碧螺春，但畢竟和三峽綠茶的口感極為殊異，個人仍偏好台灣的回甘和香氣。黃老闆推薦冷泡綠茶喝法，以三至五百CC泡一晚，起床後空腹飲用，聽說有尿酸者喝一個月後可望得到改善。
天芳茶行
台北縣三峽鎮成福路163號
電話02-2672-6808、2672-6885
2008年5月8日 星期四
品悅糖的開心果覆盆子
3月27日，因為有朋友生日我們一行人來到了頗多網友推薦的法式甜點專賣店「品悅糖．La Douceur」（按：La Douceur意為甜味）品嘗下午茶。關於店內受注目的頂級音響以及老闆擁有的法國Le Nôtre文憑證書便不贅述，大家可以古狗一下。的確，它的法式甜點真可謂極品，我們總共點了六道甜點，就甜點而言若以滿分一百分來計，平均皆有85分以上的水準。當幾道甜點（其中有些為現做）端上桌來，眼前的藝術品精雕細琢，下手前感覺好不捨，終於放到了口中才慢慢咀嚼，然後口水分泌，產生層次，整體體驗微妙而新鮮，味道甜而不膩。我特別想推薦它的「開心果覆盆子」（見上圖，150元）和可麗露（50元）。尤其是開心果覆盆子，巧妙地結合兩種對比色製造出深淺色調，以及濃淡有致的口感，兩片互碰額頭超迷你馬卡龍（macaron）──反正是好吃，它的超小尺寸和硬度適中的脆度，灑上的兩三片金箔更是畫龍點睛，是一道令人難忘的料理。
不過相較於甜點，其他的部分就令人難以恭維了。
對於一家如此「精緻」的法式甜點專賣店，店內的裝潢顯得粗獷，而且也無所謂什麼風格，大概是一般裝潢公司會拼湊、做出來的樣子，桌子不對椅子不對牆壁不對，和這裡的極品甜點不搭。而，下午茶另一個要角，即令食客十分期待的「飲品」呢，以我點的拿鐵來說，我給它的評價是三個字──不好喝。而且裝盛拿鐵的厚壯型杯具，更和正在品嘗的「藝術品」不合配極了，我盡可能在閉眼的狀態中喝掉拿鐵。不過，若你點的是茶會好得多，薰衣草茶純正，且使用的是日本品牌Noritake的花系列杯器。
雖然在空間裡存在著不合適的事物，但廚師的用心透過了甜點清楚地傳達到了我們的味蕾中。出發前建議先電話訂位，另由於價位不低且另徵服務費，付帳時要有心理準備啊～
品悅糖
02-33222833(星期一店休)
台北市信義路二段18號